调味料：
 盐、糖各1小匙 淀粉水1/2大匙 米酒1大匙 茄汁2大匙

制 作：
1、 海蜇头洗净，放入清水中浸泡1小时，换清水再浸泡1小时，捞出，以手剥成小块；葱洗净，切段；姜去皮，洗净，切片；西红柿去蒂，洗净，切片备用
2、 猪腰对半切开、切去白筋，鱿鱼剥去外膜，分别洗净、表面划交叉刀纹、再切片，放入滚水中氽烫，捞出备用。
3、 锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱、姜，放入猪腰、鱿鱼、海蜇头、西红柿及调味料以大火炒匀，即可盛出。